貓咪食具描述：：陽春三月，正是采食香椿的季節。香椿又名香椿芽、香樁頭、大紅椿樹、椿天等，香椿因風味獨特，備受大眾喜愛。香椿營養豐富，含有豐富的維生素C、維生素E、胡蘿卜素、鈣、磷、鉀、鈉等成分，具有食療作用，可健脾開胃，增加食欲，潤膚明目，還有助于增強機體免疫功能。那么，香椿有這么多的優點，咱腎病患者可以吃嗎？下面，河南譽美腎病醫院為大家解答。 　　答案：可以 　　但需要注意的是，雖說腎友可以吃香椿，但要適可而止，吃兩口嘗嘗鮮即可，切莫貪食。飲食健康在乎的是整體的營養均衡，不要過于迷信某一種食物的功效而大量吃。因為香椿含有硝酸鹽和亞硝酸鹽，含量遠高于一般蔬菜;而且香椿中蛋白質含量也高于普通蔬菜，還有生成致癌物亞硝胺的危險，容易引起消化不良、結石等，這些都會對腎臟造成一定的影響。 　　吃香椿前，應該注意的是...... 　　1.　烹飪前一定要在沸水中焯燙1分鐘左右，這樣可以除去三分之二以上的亞硝酸鹽和硝酸鹽。但焯水的時間也不用很長，15-45秒左右即可，既能大幅減少亞硝酸鹽，又能較好地保留香椿中的維生素C和多酚類營養物質。 　　不管是炒雞蛋、拌豆腐、或是裹上面粉炸成香椿魚兒，都要記得先焯水哦！ 　　2.腌制香椿時間長一些，盡量把焯燙后的香椿腌到一周之后，待亞硝酸鹽含量降低之后再食用。 　　3.選擇質地嫩且新鮮的香椿芽。如果香椿已經不夠新鮮，可以把它和其它新鮮的水果、蔬菜放在一起吃，這樣可以盡量避免亞硝酸鹽帶來的隱患。 　　研究證明，在維生素C和亞硝酸鹽的摩爾比在2：1時，就能很好的阻斷亞硝胺致癌物的合成。 　　河南譽美腎病醫院提醒：日常生活中如果發現自己身體出現異常情況，一定要及時到正規醫院檢查確診、并積極配合醫生治療，避免延誤病情。